Escuela culinaria by Miguel García

El chef Miguel Garcia está desarrollando una novedosa manera de formar a futuros profesionales de la cocina implantando un centro de formación en el Campos Numantium.

By Miguel Garcia desarrollará una escuela culinaria para la formación de profesionales en las ultimas tendencias tanto gastronómicas como de gestión. Para ello desarrollara investigaciones sobre nuevos alimentos y su participación en la cadena de alimentación.

Una de las bases de esta escuela será la utilización de nuevos alimentos y la aplicación de estos en la cocina.

La escuela de cocina contará con espacios para la formación, laboratorios para investigación y espacios para el desarrollo de actividades de cocina.

Al mismo tiempo dispondrá de al menos 50 habitaciones donde residirán los alumnos.

En la escuela de cocina estarán disponibles al publico restaurante y cafetería para la atención al resto del campus.

El espacio en planta para este proyecto requiere al menos de 6000 m2, donde estarán ubicados Cocina, cafetería, restaurante